Tertarik mencoba ramen viral di Tanjung Duren yang satu ini. Kebetulan aku datang di hari Minggu siang berdua mamaku & langsung dapat table. Awalnya aku duduk di kursi dengan meja pendek yang ada stop kontak, namun pas pengunjung di table tengah udah pergi, waitressnya menawarkan pindah meja. Atentif banget, soalnya meja di tengah lebih nyaman buat makan. Untuk ramen di sini semuanya halal, no pork no lard. Toppingnya pun unik, ada yang baby crab & truffle. Aku mencoba : 1. Krabby Baby Ramen (IDR 66k) Menu yang satu ini pesanan mamaku. Isinya ada baby crab balur tepung yang digoreng hingga renyah, sweet corn, potongan daging & daun bawang. Baby crabnya renyah dan nggak berbau amis. Kalau dimakan pakai kuahnya jadi semakin enak. Rasa kuahnya lebih strong, & ada rasa sesamenya. Untuk level pedasnya bisa pilih. Mamaku pilih yang level 0 & rasanya nggak pedas. 2. Truffle Inako Ramen (IDR 55k) Seporsi ramen berisi jagung manis yang renyah, tobiko, chicken charsiu, ajitsuke tamago & ramen. Aku suka tekstur ramennya yang nggak terlalu tebal dan teksturnya cenderung firm ketimbang soft. Aroma truffle oilnya wangi & tobikonya renyah + gurih. Rasa charsiunya juga enak. Ayamnya nggak berbau amis dan rasanya amnis gurih. Selain itu juga sedikit tenyah + ada aroma smokeynya. Kuah shionya pun nggak terlalu creamy., lebih light. Kadang, ada kedai ramen yang kuah shionya terlalu thick & creamy. Yang ini pas. Aku pesan level 0 karena mau merasakan rasa aslinya tabpa tambahan rasa pedas. Maksudku, sejauh pengetahuanku pada umumnya shio ramen nggak spicy. Mungkin ini selera, namun seandainya rasa kuah shionya lebih asin gurih akan lebih enak. Menurutku flavournya sedikit kurang gurih sehingga akhirnya aku nambah chili oil buat extra flavour.

24 Mar 2024