Hari ini mencoba ramen Ichisan untuk pertama kalinya. Cabang baru yang buka dekat Metro Park Resident ini punya interior yang bagus. Ada semacam garden di tengah yang cakep banget, tapi tertutup karangan bunga yang sebetulnya udah mulai layu karena sudah dari 2 hari yang lalu. Oh well. Buat ramennya sendiri saya pesan yang Krabby Baby Ramen. Kelihatannya ini pilihan yang paling dihighlight juga sih. Kelihatannya memang gimmicky tapi rasanya ternyata enak. Baby crabnya renyah dan cocok dengan kuahnya. Unik sih ini. Buat brothnya sendiri memang ini tipe yang lebih kental. Rasanya sendiri menurut saya enak. Creamy, gurih, dan pedasnya serius. Rasa pedas kuahnya sendiri bisa diadjust, saya pesan yang level 3 dari 5 dan menurut saya ini udah lumayan pedas. Rasa pedasnya bikin kuahnya jadi lebih kaya sih. Creamynya memang ga creamy kayak tonkotsu broth pada umumnya tapi ini works menurut saya. Mienya oke, no complain juga dari sini. Kalau kita bandingkan dengan ramen-ramen lain, mungkin ichisan belum bisa dibilang salah satu yang paling enak, tapi mereka punya signature ramen seharga 40k. Ini value for money luar biasa sih kalo enak. Next saya bakal coba yang signature. Buat pelayanannya, ya menurut saya bisa ditingkatkan lagi lah ya. Saya ga punya masalah besar dengan pelayanannya sih, cuma ada beberapa hal kecil yang bisa diperbaiki saja. Misalnya penasaran buat refill Ocha mungkin bisa diberikan later, bukan pas saya minum dua teguk. Terus ini waiter/waitressnya kan banyak ya. Tapi tadi pelayan yang bawa makanan saya juga bawa 2 ramen lain di nampan. Akhirnya kena senggol dan ada yang kuahnya tumpah sedikit. Kurang jam terbang saja sih kayaknya, pelayannya tapi ramah dan sopan sih. Ini tidak merusak experience saya secara signifikan. Overtime seharusnya akan lebih baik. For now saya kasih 5 ⭐, bakal coba visit lagi nanti buat coba signature ramen mereka 👍

19 Mar 2024