Warung Babi Guling yang satu ini termasuk salah satu yang populer di Bali. Tempatnya sendiri standar, namun beneran sangat ramai. Saya mampir sekitar jam 1 siang dan masih super ramai. Buat menu yang disediakan hanya ada 1 jenis, yakni Nasi Babi Guling. Untuk isinya terdapat kulit babi, sate babi, sejenis sambal, daging babi potong, krupuk kulit babi serta sup bakut babi. Saat mencoba suapan pertama, saya langsung jatuh cinta dengan rasanya dan menurut saya memang ini babi guling terenak yang dibanding Bu Oka maupun Dobiel. Seluruh daging babinya tidak ada yang berbau dan kulit babinya cenderung renyah dan gurih, namun tidak alot. Sate babinya juga nggak kalah enak. Dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Honestly saya kurang suka sate babi selain samcan, karena biasanya terlalu padat dagingnya. Samcan pun kadang ada yang terlalu berlemak dan saya juga kurang suka. Namun sate yang ini beneran pas. Untuk sambalnya pun pas pedas dan gurihnya. Bahkan krupuk kulit babinya beneran enak banget. Ini kali pertana saya menemukan krupuk kulit babi tanap minyak yang seenak ini. Krupuk kulit babinya renyah dan sama sekali.tidak berbau atau terasa lengket berlemak. Namun rasa kerupuknya sendiri gurih dan beneran nggak seret di tenggorokan meski dimakan nggak sambil minum. Semua krupuk kulit babi model begini yang saya makan sebelum ini semuanya seret di tenggorokan sampai saya mengira kalau krupuk model begini memang pasti seret. Ternyata nggak juga. Untuk kuah baikut babinya juga nggak kalah enak. Rasa rempahnya cukup strong namun nggak sampai berlebihan hingga meninggalkan rasa terbakar di tenggorokan. Selain itu daging baikutnya juga cukup banyak dan empuk. Saya sebenarnya kurang suka baikut, bahkan kalau ke resto baikut saya cuma minum kuahnya aja. Namun saya jadi suka banget yang di sini. Kalau ke Bali, beneran harus banget mencoba babi guling yang satu ini. Meski antriannya panjang, namun sangat sepadan dibanding rasanya.

24 Mar 2024