Makanan dinamai tahu pong karena menggunakan tahu kosong atau kopong. Tetapi tahu tetap dalam bentuknya yang menggembung. Tahu digoreng cukup lama sehingga kulitnya kering, menggembung dan tengahnya kopong. Di dunia kuliner Tionghoa, tahu yang digoreng seperti ini disebut tau pok. Bedanya, tahu pong Semarang akan mengempis jika dibiarkan dingin, sedangkan tau pok tetap mempertahankan bentuknya sebab pengolahannya berbeda.

19 Jan 2023