Saya mencoba : 1. Chawanmushi (IDR 30k) Chawanmushi merupakan salah satu menu favorit saya. Begitu menemukan chawanmushi di Gion, saya langsung pesan menu ini. Ukuran gelasnya memang besar dibandingkan chawanmushi lain yang lebih murah. Isinya ada potogan crabstick, 1 potong jamur dan naruto (fish cake berbentuk spiral). Sayangnya, rasanya kurang memuaskan. Rasa telurnya hambar dan hanya ada rasa khas telur saja. Tidak ada rasa gurih dan wangi dari dashi. Tekstur chawanmushinya cenderung padat dan tidak ada cairan dari kaldu sedikitpun. 2. Salmon Sashimi (IDR 36k) Seporsi berisi 3 potog sashimi dan ikannya cukup segar. Tekstur padat dan semakin segar dimakan pakai wasabi. Saya paham kalau sashimi seharusnya tidak dimakan bersama shoyu agar tidak merusak rasa ikan menurut etika makan sashimi. Namun saya terbiasa mencelup dan saya akhirnya mencoba mencelup dengan shoyu, rasanya malah jadi lebih nikmat karena rasa shoyunya tidak super asin. 3. Inari Sushi Nasi hambar.

10 Dec 2023