Nasi kebuli merupakan sajian khas Timur Tengah yg berasal dari Afghanistan. Mirip dengan nasi mandi & biryani dari India. Bedanya terletak pada metode masak serta bumbunya. Ga perlu jauh-jauh ke Timur Tengah untuk mencoba nasi kebuli, dekat rumah saya yaitu di Jl. Sentosa Raya, Depok 2, terdapat resto penyaji menu tersebut bernama Kebuli Yaman. Tak sempat kesana karena hujan, pesan melalui ojek daring menjadi solusi jitu menanggulangi perut yg diserang rasa lapar Paket Kebuli Ayam Loyang Sedang bisa disantap untuk 5 orang. Potongan ayamnya besar terdiri dari 3 dada & 2 paha. Mereka diberi bumbu ungkep medok, meresap hingga kedalam daging. Teksturnya empuk masih juicy. Nasi kebulinya kaya akan rempah seperti cengkeh & kapulaga jadi selain gurih juga menguarkan aroma khas. Taburan kismis memberi nuansa manis yg sangat saya suka. Sambalnya lumayan pedas kontras dengan acar timun & wortel yg segar

30 Nov 2023