Kemarin malam dinner di Social Garden yang terletak di lantai Ground Mall Senayan City. Tempatnya sendiri dari luar terlihat kecil, ternyata di dalamnya luas dan super cozy buat nongkrong. Suasananya juga remang-reman gitu, pas buat bersantasi sesudah office hours. Temperatur restorannya juga pas, ga terlalu dingin atau panas. Di sini juga bisa smoking dan entah gimana asapnya nggak sampai tercium ke meja lain. Jadi tetap nyaman sekalipun kalian tipe orang yang kurang tahan dengan asap rokok. Aku mencoba : 1. Tasmanian Salmon Ceviche (IDR 140k) Merupakan hidangan salmon dengan telur yang terasa gurih dan sama sekali tidak berbau amis. Salmon nya sendiri di cured selama 5 jam dengan berbagai herbs sehingga aroma amisnya benar-benar hilang, jadinya meski nggak suka fish pun bisa tetap menikmati makanan ini. Selain itu salmon nya juga diberi flavour dan di atasnya ada crispy garlic, namun sama sekali nggak pahit. Sebaliknya rasanya malah sedikit gurih dengan tekstur daging salmon yang cenderung padat. 2. Fresh Tomato Carpaccio (IDR 85k) Sesuai namanya, tomatonya beneran seger. Rasa tomatonya sendiri juga tidak terlalu asam karena tertutup dengan rasa pistachio puree yang dipadukan dengan white wine vinagrette serta sourdough crouttons. Rasa puree nya sendiri cenderung gurih dan mengingat pureenya menggunakan pistachio, maka ada sedikit rasa nutty. 3. Quatro Formaggi (IDR 135k) Merupakan pizza Italian Style bertekstur thin crust dengan bagian bawah yang matang dan renyah untuk menambah aroma dan flavour. Pizza nya menggunakan 4 jenis cheese dengan rasa keju yang strong. Di setiap bagian dalam 1 pizza terasa keju yang berbeda-beda. Keju yang digunakan adalah brie, gorgonzola (blue cheese), mozarella dan grana padano parmesan. Kalau nemu bagian yang pahit, jangan merasa kaget karena itu sebenarnya gorgonzola. 4. Wagyu Bibimbap Bowl (IDR 150k) Isinya ada macam-macam , yakni poached egg, wagyu bibimbap bowl, ikura, nori dan Japanese Curry. Wagyunya sendiri empuk dan porsinya cukup besar sehingga bisa buat sharing. Rasanya sendiri cukup strong namun sebenarnya merupakan perpaduan antara Japanese curry dan ingredients lainnya sehingga rasanya tidak terlalu manis. Menu ini sendiri sesungguhnya merupakan menu fusion, namun rasanya ternyata ok juga. 5. 48H Braised US Short Ribs (IDR 275k) Menunya unik. Nasi uduknya sendiri merupakan puree sehingga teksturnya mirip bubur. Dagingnya sendiri dibraised selama 48 jam sehingga bumbunya sangat meresap dan cukup empuk.

10 May 2024