Pallubasa adalah salah satu masakan khas dari province Sulawesi Selatan. Beberapa minggu lalu, saya cobain Pallubasa Serigala (Resto Pallubasa Serigala juga terkenal di kota asalnya) @pallubasa.serigala Kelapa Gading. Wahhh.. rasanya ENAK dan sangat ber- REMPAH! Ingat ya bebs! Ada perbedaan antara Coto Makassar vs Pallubasa ya shay. Coto Makassar menggunakan kacang tanah giling, pallubasa menggunakan kelapa sangrai. Warna dari kuah Pallubasa pun lebih gelap karena menggunakan kunyit. Pallubasa juga menawarkan raw eggyolk sebelum akhirnya di santap. Karena saya tidak suka egg yolk mentah, jadi saya hanya makan Pallubasa + Nasi. Satu lagi perbedaan coto Makassar dan pallubasa. Coto Makassar biasanya disajikan sebagai pendamping ketupat/buras. Sedangkan, pallubasa disajikan dengan nasi putih. Seandainya di Pallubassa Serigala ada pilihan ketupat/buras, pasti lebih AFDOL ❤️ #pallubasaserigalakelapagading #pallubasaserigalajakarta #masakanmakassardijakarta

16 Feb 2024