Fine Dining

Reservasi sehari sebelumnya untuk makan siang disini berdua teman, ternyata suasana ngga seramai yang saya duga, jadi acara makan siang pun sangat nyaman. Interior Amuz terkesan lux, warm and cozy. Furniture berkelas juga tertata sempurna, alunan musiknya halus, sudah pasti playlist musik perancis. Lampu kristal menggantung sepanjang dining area, jarak dining area juga tidak jauh dari open kitchen dan wine room. Staff ramah dan membantu, mendekati sempurna. Satu bucket complimentary bread tersaji hangat, lengkap dengan butter dan olive oil. Ngga lama tersaji mini cheese croissant lembut dan buttery, super yummy. Saya pesan Lunch Set Menu dan Still Water. Sementara teman saya pesan Foie Grass dan White Wine. Lunch pilih four courses dan porsinya cukup untuk sharinf. Dua starters, satu main course dan satu dessert, terbilang ramah dikantong untuk lunch yang super yummy. Starters dimulai dengan Smoked Salmon, Jeruk Kunci Cream Cheese in Ciabatta bread. Salad dengan sayuran fresh, dressingnya segar tapi tetap ada rasa creamnya, shallot menambah aroma wangi, salmonnya segar dan ciabatta breadnya enak, tipis sekali, renyah dan gurih. Escargot tersaji dengan based walnut bread hangat, snailnya lembut, aroma garlic dan herb butternya cukup strong, oily, ini termasuk salah satu escargot terenak di jakarta yang pernah saya nikmati. Masuk ke main course, Steak Frites, black angus beef sirloin porsinya cukup banyak. Dagingnya lembut, tersaji dengan french fries hangat dan sedikit asin. Duck Liver Foie Gras, ini pesanan teman saya, kelihatan dan menurut dia sangat enak, so authentic, tapi sayang sekali perut saya sudah full. Menu terakhir adalah dessert, tadinya mau pesan yang manis tapi malah tertarik sama dessert asin andalan Amuz. Yup, Camembert, Brie, Comte, Blue served with traditional accompaniments. Meski porsinya terlihat sedikit, tapi keju keju asli dari perancis ini jujur ngga bisa saya habiskan sampai tuntas. Rotinya sendiri sudah sangat mengenyangkan dan enak, cheesenya lembut dan aromatic, pecinta keju harus banget cobain menu satu ini.

Siang ini aku lunch di Pasola & ada berbagai jenis menu disini. Bahkan hidangan buntut pun ada beberapa macam, ada sop buntut & buntut balado kalo ga salah. Yang aku coba : 1. Lemon Granita & Blueberry Granita Ini kali pertama aku makan granita & aku langsung suka. Rasanya ga terlalu manis & cenderung asem, tapi ga sampe ninggalin rasa kurang enak di lidah. Kayaknya sih ini pakai yoghurt. Tbh aku prefer blueberry granita ketimbang lemon granita soalnya yg lemon granita terlalu asem menurutku. 2. Variasi Makanan Asia Makanan Asia disini ada berbagai jenis, tapi sayangnya rata" biasa aja, bahkan ada yang kurang enak. Kayaknya makanan Asia memang bukan spesialisasi restoran ini. Aku coba nasi pandan & satay buntal. Satay buntal nya sih not bad, tapi beberapa bilang amis. Untuk nasi pandan nya kurang banget. Nasi nya keras & bahkan ga ada aroma pandan sama sekali. Sayang bangetpadahal ini resto hotel 5* & aku yakin siapapun yg makan disini menaruh ekspektasi yang cukup tinggi sama semua makanan disini. Sebaiknya di improve. Trus aku coba peking duck & berbagai jenis ayam yang rata-rata rasa nya ok. Ayam panggang nya lumayan. Terus bebek nya sih ga bau. Saus hoisin nya juga enak. Aku coba udang asam manis & udang nya fresh, rasanya lumayan. Trus aku ada coba baby squid juga & sayangnya tepung nya terlalu tebel jadi rasanya kayak makan adonan tepung. Selain itu aku juga ada coba nasi hainam nya & sorry to say rasanya juga kurang. Rasanya cenderung hambar & bumbu hainam nya kurang berasa. Tapi untuk stasion Japanese food nya ok banget. Semua nya seger & unagi nya enak banget. Rasanya gurih & ga asin berlebih. Salmon nya juga lembut & enak. Semua sushi yang aku ambil rasanya enak & memuaskan. Aku udah makan di beberapa restoran hotel 5* & cenderung skeptis sama rasa sushi hotel yg biasanya kurang memuaskan, tapi aku puas banget sama rasa sushi & sashimi disini. 3. Bread Pudding, Yoghurt Ice Cream & Cheesecake Bread pudding nya hangat & ga manis berlebihan. Yoghurt ice cream nya enak. Jarang banget nemuin yoghurt dalam bentuk ice cream. Cheesecake nya juga enak banget & ga gitu manis. Semua dessert yang udah aku coba emang enak semua sih. 4. Sliced Ham Aku coba sliced ham & rasa ham nya enak menurutku. Rasanya juga ga asin berlebihan walau dimakan tanpa side dish apapun. 5. Tiga Jenis Jamur + Red Pilaf Rice Red Pilaf Rice nya enak banget, kontras sama nasi hijau pandan yg menurutku (maaf) kurang banget. Rasanya gurih & pulen. Pokoknya bikin nagih. Jamur nya juga enak menurutku. Rasanya gurih gitu & tetap enak walau dimakan tanpa nasi. Recommended banget. 6. Pasta Disini ada 2 jenis pasta & macaroni nya enak banget menurutku. Rasanya creamy & gurih gitu. Suka banget. Pelayan di resto ini juga cukup friendly. Bahkan pas aku mau ambil granita yg di display, pelayan di station nya berinisiatif bikinin yang baru walaupun aku ga keberatan ngambil yg di display. Overall resto ini masih worth it banget dibanding harga nya. Dessert, makanan Jepang & makanan western nya ok. Sayangnya tempat pengambilan makanan buffet nya agak kecil menurutku. Berhubung pas aku dateng lagi rame, jadi nya kita berdesakan gitu karena jarak antara 1 makanan dgn makanan lain terlalu deket,jadinya kurang nyaman.

Thai food yang rasanya lumayan enak dan fulfilling yaitu Busaba di Mall Pacific Place. Tom Yum nya seger, fresh, spiciness nya pas di lidah. Thai ice tea standar ya emg kesukaanku. Thai chilli fish rasa asem pedas bikin nagih, daging lembut dan tidak amis.

Saya mencoba beberapa menu di restoran ini. Yang saya coba : 1.Banchan (Free) Banchan disajikan secata cuma-cuma di restoran ini. Menu yang tersedia berupa tahu asam pedas, kimchi sawi putih, tauge, sejenis caisim dan kimchi wortel. Tahunya bertekstur lembut, taugenya renyah dan ada rasa gurih dari seasoningnya. Untuk kimchinya sangat segar dan rasanya pedas, sekaligus asam. Rasa kimchi cocok untuk palate cleanser, terutama sesudah makan daging. 2. Sous Vide Marinated Beef Rib Eye Center Cut (IDR 400k) Dagingnya berukuran cukup besar dan bisa untuk 2-3 orang. Karena potongannya besar, awalnya saya kira teksturnya bakal alot. Namun ketika digigit, dagingnya cukup empuk. Sari daging yang gurih terasa. Permukaan daging renyah. Rasa dagingnya bahkan sudah enak meski dimakan begitu saja tanpa saus apapun. 3. Japchae (IDR 180k) So un yang digunakan bertekstur kenyal, tidak kelembekan dengan bumbu yang meresap, namun tidak berair. Perpaduan rasa manis dan gurihnya juga pas.